Hamurun üzerine ne sürülür? Bu işleme profesyonel mutfaklarda “yumurta yıkama” denir. Türkçe anlamı “yumurta yıkama”dır. Öte yandan, pişirme işlemi başlamadan önce hamurun üzerine serpilen şeker veya baharatların tutunmasına yardımcı olan yenilebilir bir yapıştırıcı görevi görür. Hamurun ele yapışmaması için ne yapmalı? Konsept basittir. Hamurun ellerinize yapışmasının nedeni genellikle karışımın yüksek nem içeriğidir. Kuru un, fazla nemi emmenize yardımcı olur, hamuru daha az yapışkan hale getirir ve ellerinizden silmenizi kolaylaştırır. Bu yöntemi kullanmak için ellerinize biraz un serperek başlayın. Mayalı sert hamur nasıl yumuşatılır? Hamuru parmaklarınızın arasında yoğurarak veya ellerinizin arasında yuvarlayarak yumuşatmayı deneyebilirsiniz. Hamuru ısıtın. Hamuru mikrodalgaya koyup düşük ayarda…
Yorum Bırak